Attenzione io non sono un commercialista di spiego per quel che so io:
spendi 1000 euro + IVA (ipotizziamo ancora al 20%) di cellulare?
bene 800 li scarichi come mera spesa di attività
200 li scarichi come IVA alla fine del trimestre, ovvero va in compensazione con quella che devi versare tu negli F24,
mentre i 200 rimanenti ovviamente non li scarichi e li tiri fuoi di tua tasca