Non saprei rispondere alle domande "tecniche" su magistrale o triennale.
Però se posso consigliarti, scegli in base a quello che ti piacerebbe conoscere senza pensare troppo al futuro perché in 5 anni cambiano molte cose.
In ogni caso, tanto per darti un indirizzo, tolta ingegneria civile che ho fatto, io se fossi in te mi butterei su ingegneria energetica (o qualcosa di simile, non so di preciso il nome), secondo me ha ancora buone possibilità e ancora per qualche anno andrà avanti.