Per quanto attiene alle indagini:
Diciamo una serie di sondaggi con carotaggi continui per determinare una stratigrafia adeguata, oltre ad angolo di attrito, coesione degli strati, falde e loro profondità ecc.
Poi analisi di laboratorio per contenuto d'acqua, peso per unità di volume, angolo di resistenza al taglio.
Poi potresti fare un sondaggio per la determinazione di Vs30 (o Cu30 o Nspt30) con prova MASW.
Per quanto attiene alle indagini geofisiche non so se è il caso.
Per quanto attiene al monitoraggio:
Posa in opera dei capisaldi per la realizzazione della rete di livellazione geometrica (punti di controllo costituiti da barra in acciaio inox ancorata alla struttura dei fabbricati) e di prismi per la realizzazione della rete di monitoraggio geodetica (punti di controllo costituiti da prismi riflettori ancorati alla struttura e pilastrini per il posizionamento della stazione totale di lettura).
In questo modo, durante lo scavo, se una mosca grava sul fabbricato limitrofo, tene accorgi.
Per quanto attiene ai costi di tutto ciò (per il computo metrico) lascio il campo ad utenti più esperti di me (che si faranno carico di indicare anche eventuali inesattezze su quanto ho detto).
Un saluto....
P.S. magari se sai anche che tipo di fondazione userai e che tipo di contenimento per lo scavo di 7 metri comunicacelo che potrebbe essere rilevante anche per la fase delle indagini.