Il ragionamento che tu fai potrebbe in teoria essere a favore di sicurezza perchè in pratica trascuri il peso del generatore e di tutto il basamento metallico. Ed in effetti si tratterebbe di poca roba, per cui....
Ma in effetti se tu devi certificare, e devi certificare attenendoti ad una norma di riferimento, e se questa norma fosse il DM08, il tuo ragionamento, per quanto corretto nella forma, è del tutto inesatto nella sostanza dei numeri.
Il problema del ribaltamento della fondazione è un tipico problema che, nel DM08, è definito di "corpo rigido". Esso viene più sinteticamente indicato come EQU.
Per questa condizione di verifica esistono degli specifici valori da dare ai singoli valori di azioni considerate.
Vai a vedere la tabella 2.6.I del DM08 e troverai nella colonna EQU che il peso della tua zavorra va moltiplicato per 0.9 (poichè carico permanente) e la spinta del vento sulla pala va invece amplificato di 1.5 (poichè carico variabile).
Ne consegue che la zavorra da 2700 kg, che a te pare ben dimensionata si rivela in realtà assolutamente insufficiente.